運營模式是對企業經營過程的計劃、 組織、 實施和控制， 是與熟食柜生產和服務創造密切相關的各項管理工作的總稱。 簡單來說就是企業經營方法。
先介紹一種常見的模式，熟食柜直銷模式。
熟食柜屬于生產制造類企業， 具備直接面向終端用戶銷售和運營的能力， 可以簡化中間流通環節， 提升資金周轉效率。
熟食柜直銷模式實質上就是通過消滅中間商， 降低熟食柜的流通成本并滿足顧客利益最大化需求。
簡單來說， 直銷模式就是生產商不經過中間商， 把熟食柜直接銷售到顧客手中， 降低銷售成本的一種運營模式。 在非直銷方式中， 有兩支銷售隊伍， 即制造商到經銷商， 再經銷商到顧客。 中間多級經銷商層層加價， 還有倉儲、 物流等成本， 導致最終到消費者手中的價格會比較高。
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