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秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。在這樣的季節里，如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。根據專家們的研究，這個季節帶有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。

　　秋季食用水果宜進行消毒處理

　　秋季各種水果陸續上市，但是水果上有細菌及農藥、殺蟲劑殘留物等致病物質，所以食用前宜進行消毒處理。可用下述幾種方法進 行消毒處理：一是用0��1%~0��2%的高錳酸鉀溶液浸泡5~10分鐘，可殺死瓜果上的病菌，取出后，再用涼開水沖洗干凈；二是用開水浸泡半分鐘，但應先 洗后泡，能殺死細菌和蟲卵；三是用鹽水浸泡消毒，如葡萄、桑葚等；四是用0��2%的漂白粉浸泡5分鐘，撈起，再用涼開水沖洗，可殺死水果上的腸道致病菌； 五是用3%的乳酸溶液消毒，把水果浸泡5~10分鐘，取出用涼開水沖洗后，即可食用。

　　秋季宜飯前吃水果

　　在秋季生活中，很多人都習慣飯后馬上吃水果。其實，這種飲食方式很不科學。因為飯后，食物在胃內需要1~2小時的消化過程，才慢慢進入小腸內，飯后立即吃水果，水果會在腸內受阻，引起消化功能紊亂，嚴重的還會發生腸胃病。

　　從免疫學觀點來認識，秋季飯前吃水果，比飯后吃水果更有益。其道理是：人吃過熟食后，體內的白細胞會明顯升高。醫學常識告訴我們，白細胞升高是 為了對付侵入人體的致病菌的。可人進食熟食后，免疫系統開動，是白忙一場。長此以往，會降低免疫系統的敏感度，甚至使免疫系統受損。

　　最科學的吃法是：在飯前1小時或在飯后兩小時以后吃水果。

　　十分奇妙的是，如果人先吃水果（生食），再吃熟食，則白細胞不會升高。因此，飯前吃水果（生食）能起到保護人體免疫功能的作用，有利于防癌抗癌。

　　秋末冬初宜吃哪些水果

　　秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。在這樣的季節里，如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。根據專家們的研究，這個季節帶有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。

　　中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功效，最適宜于發熱和有內熱的病人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等病癥較為適宜。

　　甘蔗具有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗，就會使精神重新振作起來。

　　此外，適于秋末冬初食用的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等。