1、衛生清潔

  衛生清潔是生鮮設備最基本的要求.提供安全、新鮮、衛生的商品,其先決條件,除進貨質量保證、生鮮操作間(如肉類部)、賣場(如水產部)要經常保持清潔不得積水,以保障員工及顧客的安全,避免一切蓄積灰塵的可能性.操作間內"禁止吸煙"、"禁止用餐",以符合衛生標準。

  2、品質保證

  我們要提供給顧客新鮮衛生的好商品,就必須要控制質量."質量就是生鮮商品的生命",因此我們對于質量要嚴格把關,建立嚴格的驗收貨制度.將進貨日期、品名、規格、數量、質量完成入庫手續,收貨員、錄入員、生鮮主管務必在驗收合格的永續訂單上簽名確認,以形成相互連接的控制鏈。

  3、商品陳列

  商品陳列是以一種藝術形式展現出來擺列出來的形式.根據季節性商品組合,做到商品齊全、分類清楚、量感陳列,要體現出商品的特性及物美價廉的意境;還要利用陳列方式將性質或功能相同或相近的商品陳列在同處,從而刺激消費,簡化顧客對商品質量/價格的比較程序,易于銷售。

  4、商品定價

  生鮮設備的基本思路應該是,以低廉合理的市場價格、強有力的促銷來增加來客數是我們生鮮經營的基本思路,并且隨時以"低價促銷"來保持品質、降低損耗、加快生鮮商品流轉。

  5、鮮度管理

  完成生鮮商品陳列后而不加整理,將縮短生鮮設備周期,增加損耗,削弱商品表現力.因此賣場在營業時間提供持續鮮度高的生鮮商品是必備的營業要求,也是留住顧客的最佳方法.鮮度是生鮮商品的生命線,若生命線無法延續,則消費者便無心購買.所以要時刻保證生鮮設備上擺列的生鮮產品是新鮮的。

  6、庫存規范

  明確了解各項生鮮商品和加工原料的理想存儲溫濕度要求,使商品和原料再待售、待用狀態下保持最佳品質.

  7、顧客需求

  只有有效滿足顧客的需求,才能實現最終目的--創造經營利潤最大化,企業才能持續經營和發展.因此在賣場生鮮經營管理上,明確標出各種生鮮產品的料理方法或營養成分,以吸引或增加新的顧客購買,這樣才能換來顧客的長期信任和購買以及企業的長期利潤回報.

  以上就是生鮮設備吸引顧客眼光需要做到的幾點，若想了解更多生鮮設備資訊，請關注蘇州鼎泰隆生鮮果蔬架設備有限公司！